Вариант реализации 10-ти дневного типового диетического меню (СД) для обучающихся общеобразовательных организаций Краснодарского края
Возраст 7-11 лет
Сезон осенне-зимний
№ рец.
Наименование дней недели, блюд
Масса
порции
ХЕ
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
День/неделя: Понедельник-1
Энергети
ческая
ценность
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
231,85
0,20
0,84
34,00
0,37
182,11
247,70
99,89
2,87
0,08
23,00
0,05
100,00
64,00
4,50
0,10
0,13
2,88
60,16
7,04
0,86
2,40
0,88
14,00
63,20
18,80
1,56
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
_Завтрак
183/М/СД
15М
4М
4М
382/М/СД
Каша жидкая молочная из гречневой
крупы (сироп стевии)
Сыр порционно
Бутерброд с отварными мясными
продуктами (говядина)
Бутерброд с отварными мясными
продуктами, хлеб ржаной
Какао с молоком со стевией
Фрукты (яблоки)
Итого за _Завтрак
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
88М
260М/СД
342/М/СД
Щи из свежей капусты с картофелем
Гуляш из говядины (говяд.б/к.,
овс.мука), 45/45
Каша вязкая гречневая на воде
Компот из вишни с сиропом стевии
Хлеб ржаной
Фрукты (яблоки)
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Понедельник-1
День/неделя: Вторник-1
№ рец.
71М
259/М/СД
Наименование дней недели, блюд
Овощи натуральные свежие (огурцы)
Жаркое по-домашнему (говядина б/к)
200
2,47
9,14
8,45
10
0,00
2,60
2,61
34,40
0,00
20
0,00
6,40
3,14
53,76
0,02
40
1,14
2,64
0,48
69,60
0,08
200
100
570
0,43
0,82
4,86
3,88
0,40
25,06
3,10
5,21
65,56
0,40
9,80
47,00
18,17
58,32
502,17
Второй завтрак
0,02
0,03
0,36
0,60
10,00
11,52
10,12
5,00
74,52
0,01
0,20
1,64
125,12
16,00
440,11
116,20
11,00
562,26
31,00
9,00
170,23
0,98
2,20
8,57
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
90
150
260
0,44
0,94
2,03
3,69
1,20
6,54
1,35
0,30
6,09
51,30
57,00
186,76
0,54
57,00
58,41
9,00
0,09
0,13
46,31
0,30
2,42
111,60
52,50
188,39
85,50
25,50
151,86
13,50
16,50
57,50
0,09
0,15
0,80
250
0,80
1,96
5,21
5,31
11,25
24,30
Обед
9,62
94,25
0,07
32,40
200,00
2,37
42,47
50,03
22,70
0,87
90
0,28
14,92
9,11
3,33
155,49
0,06
4,05
1,25
10,58
143,50
20,38
2,15
155
200
50
200
945
1,79
0,49
1,43
1,63
6,41
4,77
0,48
3,30
0,80
26,23
4,86
0,08
0,60
0,80
20,67
21,48
5,85
17,10
19,60
76,97
Полдник
148,55
26,80
87,00
94,00
606,08
0,16
0,01
0,10
0,06
0,46
20,00
62,45
3,00
10,00
233,00
0,35
0,12
1,10
0,40
5,59
9,82
14,80
17,50
32,00
127,17
113,48
12,00
79,00
22,00
420,01
75,07
10,40
23,50
18,00
170,05
2,53
0,20
1,95
4,40
12,10
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
90
150
260
2035
0,44
0,94
2,03
15,33
3,69
1,20
6,54
64,36
1,35
0,30
6,09
51,03
5,31
11,25
24,30
183,90
51,30
57,00
186,76
1481,78
9,00
0,09
0,13
1,07
0,54
57,00
58,41
190,78
0,30
2,42
12,08
111,60
52,50
188,39
944,06
85,50
25,50
151,86
1286,00
13,50
16,50
57,50
455,29
0,09
0,15
0,80
22,28
0,10
1,52
Энергети
Пищевые вещества (г)
ческая
Б
Ж
У
ценность
_Завтрак
0,42
0,06
1,14
6,60
18,23
12,16
18,26
255,90
Масса
порции
60
175
29,63
13,68
20,00
6,00
46,31
400,14
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
0,02
0,18
4,20
23,70
Е
0,06
2,26
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
10,20
25,09
18,00
217,23
8,40
45,00
0,30
3,28
Фруктовый чай со стевией (яблоки
свежие)
Кефир (2,5%)
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
0,08
6,90
5,22
4,04
0,96
33,31
40,00
2,40
44,40
0,88
3,28
240,00
14,00
296,18
180,00
63,20
483,65
28,00
18,80
104,24
0,20
1,56
6,30
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
51,30
70,50
200,26
0,05
0,08
0,54
15,00
16,41
9,00
7,50
53,81
0,30
2,42
111,60
24,00
159,89
85,50
16,50
142,86
13,50
13,50
54,50
0,09
3,30
3,95
6,60
93,72
159,09
121,92
0,02
0,06
0,23
0,07
4,20
20,00
1,90
81,75
200,00
33,30
60,00
0,06
1,55
1,68
2,93
10,20
30,18
24,99
86,55
18,00
68,21
227,22
64,38
8,40
19,97
34,56
33,84
0,30
0,76
0,74
1,30
10,15
45,40
0,02
0,80
1,10
32,00
29,20
21,00
0,64
0,60
17,54
17,10
54,51
Полдник
87,00
513,73
0,10
0,50
108,65
3,00
296,30
1,10
8,41
17,50
201,42
79,00
486,01
23,50
141,27
1,95
5,69
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
0,44
1,23
2,31
12,92
3,69
0,60
5,94
72,63
1,35
0,60
6,39
48,18
5,31
14,70
27,75
155,03
51,30
70,50
200,26
1371,16
0,05
0,08
1,03
0,54
15,00
16,41
174,77
9,00
7,50
53,81
448,32
0,30
2,42
16,54
111,60
24,00
159,89
817,38
85,50
16,50
142,86
1255,39
13,50
13,50
54,50
354,52
0,09
3,30
3,95
19,90
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
80
0,23
Энергети
Пищевые вещества (г)
ческая
Б
Ж
У
ценность
_Завтрак
0,75
5,12
2,75
61,09
0,04
12,61
80
0,96
13,08
11,81
11,54
205,14
0,10
1,18
30
0,14
0,43
0,83
1,71
16,20
0,02
0,04
150
1,75
3,24
4,04
20,99
133,21
0,09
Кофейный напиток с молоком со стевией
200
0,44
3,90
3,00
5,31
60,00
0,02
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
40
580
1,14
4,66
2,64
24,04
0,48
13,68
69,60
25,27
55,98
545,23
Второй завтрак
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
90
150
260
0,44
0,94
2,03
3,69
1,20
6,54
1,35
0,30
6,09
5,31
11,25
24,30
51,30
57,00
186,76
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Второй завтрак
71М
98/М/СД
227М
139/М/СД
349/М/СД
Огурец свежий
Суп крестьянский с крупой (перловая)
Рыба припущенная (горбуша филе)
Капуста тушеная
Компот из сухофруктов с сиропом
стевии
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
Всего за Вторник-1
День/неделя: Среда-1
№ рец.
24/М/СД
294М/СД
330М
379М/СД
386
0
Наименование дней недели, блюд
Салат из свежих помидоров и огурцов
Котлеты рубленные из птицы (курица
тушка) (хлеб ржаной)
Соус сметанный (сметана 10%)
Каша ячневая вязкая на воде с маслом
сливочным
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
200
0,33
0,16
200
40
675
0,67
1,14
3,75
5,80
2,64
27,25
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
90
150
260
0,44
1,23
2,31
3,69
0,60
5,94
1,35
0,60
6,39
60
250
90
150
0,10
1,14
0,06
0,98
0,42
2,24
22,88
3,89
0,06
3,27
7,23
6,32
5,31
14,70
27,75
Обед
1,14
13,69
0,74
11,71
200
0,85
0,78
0,06
50
800
1,43
4,54
3,30
33,51
20
0,65
90
150
260
1995
Масса
порции
0,16
3,93
18,80
0,01
4,01
2,00
5,00
8,00
106,00
0,48
13,68
69,60
17,86
45,01
456,91
Второй завтрак
0,08
0,08
0,37
1,40
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
2,52
13,01
23,86
12,98
0,56
42,14
1,56
19,20
129,56
22,67
1,84
5,20
0,05
7,56
6,68
1,12
0,03
20,00
0,05
27,89
111,48
16,07
0,60
124,77
90,00
14,00
0,10
0,78
10,00
0,08
0,35
14,61
2,40
79,74
0,88
5,06
14,00
206,43
63,20
424,78
18,80
85,63
1,56
4,70
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
9,00
0,09
0,13
0,54
57,00
58,41
0,30
2,42
111,60
52,50
188,39
85,50
25,50
151,86
13,50
16,50
57,50
0,09
0,15
0,80
46,31
Обед
104М
223М/СД
326М/СД
457/СД
Суп картофельный с мясными
фрикадельками, 250/20 гр.
Запеканка творожная (твор.5%, сироп
ст., овс.мука, смет.10%)
Соус абрикосовый
Компот из черной смородины (сироп
стевии 5 г.)
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Среда-1
День/неделя: Четверг-1
№ рец.
Наименование дней недели, блюд
Салат из белокачанной капусты с
яблоками (без сахара)
Рыба запеченая под молочным соусом
############
(минтай филе, овс.мука)
125/М/СД Картофель отварной
Чай с лимоном (сироп стевии 5 г.),
377/М/СД
200/7г
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
46М/СД
386
0
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Второй завтрак
320К/СД
Рассольник ленинградский (крупа
перловая)
Куриное филе запеченое (грудки кур)
143/М/СД
Рагу из овощей (овс.мука, сметана 10%)
96/М/СД
349/М/СД
Компот из сухофруктов с сиропом
стевии
Хлеб ржаной
Итого за Обед
270
1,55
6,89
7,26
18,56
167,67
0,15
23,05
204,00
1,62
19,95
118,50
35,19
1,79
185
1,50
40,14
14,93
17,99
374,53
0,10
0,91
102,62
0,45
307,78
415,99
45,97
1,23
35
0,17
0,21
0,01
2,04
9,28
0,00
0,16
23,32
0,22
6,40
5,84
4,20
0,13
200
0,19
0,20
0,04
2,31
7,60
0,01
40,00
0,14
7,20
6,60
6,20
0,26
50
740
1,43
4,83
3,30
50,73
0,60
22,84
17,10
57,99
Полдник
87,00
646,07
0,10
0,36
64,12
3,00
332,94
1,10
3,53
17,50
358,83
79,00
625,93
23,50
115,06
1,95
5,36
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
90
150
260
1840
0,44
0,94
2,03
13,55
3,69
1,20
6,54
87,84
1,35
0,30
6,09
60,30
5,31
11,25
24,30
162,58
51,30
57,00
186,76
1564,83
9,00
0,09
0,13
0,96
0,54
57,00
58,41
195,55
0,30
2,42
13,43
111,60
52,50
188,39
942,03
85,50
25,50
151,86
1354,44
13,50
16,50
57,50
315,69
0,09
0,15
0,80
11,66
Масса
порции
46,31
505,30
Энергети
Пищевые вещества (г)
ческая
Б
Ж
У
ценность
_Завтрак
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
80
0,43
1,01
2,63
5,11
49,28
0,03
19,30
241,00
1,90
26,76
23,36
12,98
0,79
110
0,59
16,06
10,37
7,08
186,84
0,10
2,01
65,12
0,40
125,53
261,57
52,99
0,91
150
2,00
2,97
3,49
24,01
139,63
0,18
29,40
16,00
0,19
23,02
87,96
34,25
1,39
207
0,02
0,06
0,01
0,22
2,39
0,00
2,90
0,01
7,75
9,78
5,24
0,86
50
597
1,43
4,46
3,30
23,40
1,10
3,60
17,50
200,56
79,00
461,67
23,50
128,96
1,95
5,90
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
90
150
260
0,44
1,23
2,31
3,69
0,60
5,94
1,35
0,60
6,39
5,31
14,70
27,75
Обед
85,50
16,50
142,86
13,50
13,50
54,50
0,09
3,30
3,95
250
1,41
2,27
4,38
16,89
90
0,00
24,78
9,39
150
1,30
2,72
3,26
200
0,85
0,78
50
740
1,43
4,98
3,30
33,85
0,60
17,10
87,00
17,10
53,52
465,14
Второй завтрак
0,10
0,41
53,61
3,00
325,12
0,04
0,87
37,31
51,30
70,50
200,26
0,05
0,08
0,54
15,00
16,41
9,00
7,50
53,81
0,30
2,42
111,60
24,00
159,89
116,70
0,11
16,65
200,65
1,95
20,32
72,00
25,79
0,98
184,82
0,11
2,36
47,20
1,89
20,20
189,62
22,64
1,56
15,57
103,59
0,11
28,14
485,20
1,12
40,79
70,43
30,60
1,02
0,06
10,15
45,40
0,02
0,80
1,10
32,00
29,20
21,00
0,64
0,60
17,70
17,10
59,70
Полдник
87,00
537,52
0,10
0,44
1,10
7,16
17,50
130,81
79,00
440,25
23,50
123,53
1,95
6,16
47,95
3,00
736,05
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
Всего за Четверг-1
День/неделя: Пятница-1
№ рец.
71М
213/М/СД
0
386
0
24/М/СД
84М
378/М/СД
Наименование дней недели, блюд
Помидоры порционные
Омлет (белковый) с отварным
картофелем
Фруктовый чай со стевией (яблоки
свежие)
Фрукты (мандарины)
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
Салат из свежих помидоров и огурцов
Борщ с фасолью и картофелем
Рыба тушеная в томате с овощами
(треска)
Чай с молоком с сиропом стевии
Хлеб ржаной
Фрукты (яблоки)
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Пятница-1
День/неделя: Понедельник-2
№ рец.
Наименование дней недели, блюд
71М
Огурец свежий
Котлеты,биточки особые (свино-говяжьи
б/к), хлеб рж.
269М
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
90
150
260
1857
0,44
1,23
2,31
14,06
3,69
0,60
5,94
69,12
1,35
0,60
6,39
47,58
5,31
14,70
27,75
168,73
51,30
70,50
200,26
1403,19
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
70
0,22
Энергети
Пищевые вещества (г)
ческая
Б
Ж
У
ценность
_Завтрак
0,77
0,14
2,66
16,80
0,04
17,50
150
1,11
16,14
8,01
13,36
186,78
0,09
13,40
200
0,33
0,16
0,16
3,93
18,80
0,01
4,01
120
40
580
0,75
1,14
3,55
0,96
2,64
20,67
0,24
9,00
45,60
0,48
13,68
69,60
9,03
42,63
337,58
Второй завтрак
0,07
0,08
0,29
45,60
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
90
150
260
0,44
0,94
2,03
3,69
1,20
6,54
1,35
0,30
6,09
60
250
0,17
1,39
0,56
3,92
4,09
5,37
5,31
11,25
24,30
Обед
2,08
16,62
200
1,95
13,76
6,01
200
50
200
960
0,20
1,43
1,63
6,77
1,45
3,30
0,80
23,80
20
0,65
90
150
260
2060
Масса
порции
0,04
0,87
37,31
0,05
0,08
1,01
0,54
15,00
16,41
134,38
9,00
7,50
53,81
1168,79
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
0,30
2,42
15,61
111,60
24,00
159,89
651,15
85,50
16,50
142,86
1187,65
13,50
13,50
54,50
361,50
0,09
3,30
3,95
19,96
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
0,49
9,80
18,20
14,00
0,63
19,40
1,87
58,17
95,13
28,26
0,83
2,00
0,08
6,90
5,22
4,04
0,96
80,51
2,40
23,80
0,24
0,88
3,56
42,00
14,00
130,87
20,40
63,20
202,15
13,20
18,80
78,30
0,12
1,56
4,10
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
51,30
57,00
186,76
9,00
0,09
0,13
0,54
57,00
58,41
46,31
0,30
2,42
111,60
52,50
188,39
85,50
25,50
151,86
13,50
16,50
57,50
0,09
0,15
0,80
48,10
132,05
0,03
0,11
9,42
14,20
200,00
2,00
2,47
9,80
41,50
17,98
97,54
9,72
34,35
0,42
1,73
23,40
203,79
0,22
29,15
486,50
3,11
38,21
225,04
60,04
1,78
1,25
0,60
0,80
18,11
2,41
17,10
19,60
81,21
Полдник
27,01
87,00
94,00
591,95
0,01
0,10
0,06
0,53
0,40
20,00
73,17
5,00
3,00
10,00
704,50
1,10
0,40
9,07
64,95
17,50
32,00
203,96
53,24
79,00
22,00
494,80
11,40
23,50
18,00
157,01
0,87
1,95
4,40
11,15
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
0,44
0,94
2,03
14,37
3,69
1,20
6,54
57,54
1,35
0,30
6,09
39,33
5,31
11,25
24,30
172,44
51,30
57,00
186,76
1303,06
0,54
57,00
58,41
270,50
9,00
0,09
0,13
1,08
0,30
2,42
17,48
111,60
52,50
188,39
711,60
85,50
25,50
151,86
1000,68
13,50
16,50
57,50
350,32
0,09
0,15
0,80
16,85
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
60
0,10
Энергети
Пищевые вещества (г)
ческая
Б
Ж
У
ценность
_Завтрак
0,42
0,06
1,14
6,60
0,02
4,20
90
0,91
15,08
0,19
Масса
порции
9,59
10,86
190,24
46,31
820,92
0,84
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
0,06
10,20
18,00
8,40
0,30
0,77
13,73
163,36
27,09
2,61
143/М/СД
Рагу из овощей (овс.мука, сметана 10%)
160
1,37
376М/СД
Чай с сиропом стевии
Хлеб ржаной
Фрукты (яблоки)
Итого за _Завтрак
200
40
200
750
0,00
1,14
1,63
5,15
2,64
0,80
21,82
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
90
150
260
0,44
0,94
2,03
3,69
1,20
6,54
1,35
0,30
6,09
250
0,93
1,88
3,26
5,31
11,25
24,30
Обед
11,12
150
1,11
16,14
8,01
80
0,31
4,71
200
0,33
60
740
386
0
99/М/СД
213/М/СД
50 К/СД
342М/СД
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
Суп из овощей
Омлет (белковый) с отварным
картофелем
Салат из зеленого горошка
Компот из свежих яблок сиропом
стевии
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт,
0
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Понедельник-2
День/неделя: Вторник-2
1,13
43,78
75,13
32,71
1,09
2,40
10,00
539,09
0,88
0,40
3,24
4,95
14,00
32,00
118,66
8,24
63,20
22,00
349,93
4,40
18,80
18,00
109,40
0,82
1,56
4,40
10,78
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
9,00
0,09
0,13
0,54
57,00
58,41
46,31
0,30
2,42
111,60
52,50
188,39
85,50
25,50
151,86
13,50
16,50
57,50
0,09
0,15
0,80
81,87
0,09
21,30
204,00
1,47
25,68
52,27
21,80
0,81
13,36
186,78
0,09
13,40
19,40
1,87
58,17
95,13
28,26
0,83
5,09
3,77
79,72
0,07
5,20
85,00
1,14
27,49
82,02
13,29
1,04
0,16
0,16
3,93
18,80
0,01
4,00
2,00
0,08
6,40
4,40
3,60
0,88
1,71
4,39
3,96
26,85
0,72
17,25
20,52
52,69
Полдник
104,40
471,58
0,12
0,37
0,00
43,90
3,60
314,00
1,32
5,87
21,00
138,74
94,80
328,62
28,20
95,15
2,34
5,89
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
90
150
260
2010
0,44
0,94
2,03
13,59
3,69
1,20
6,54
61,74
1,35
0,30
6,09
43,74
5,31
11,25
24,30
163,08
51,30
57,00
186,76
1314,68
9,00
0,09
0,13
1,09
0,54
57,00
58,41
214,96
0,30
2,42
13,96
111,60
52,50
188,39
634,18
85,50
25,50
151,86
982,27
13,50
16,50
57,50
319,56
0,09
0,15
0,80
18,27
386
0
0,01
0,01
0,48
13,68
69,60
0,80
19,60
94,00
14,31
61,78
469,58
Второй завтрак
0,00
0,08
0,06
0,46
0,10
20,00
54,25
0,04
51,30
57,00
186,76
525,85
46,31
945,71
0,14
2,66
16,80
0,04
17,50
90
0,69
13,61
13,81
8,30
212,49
0,12
4,97
150
2,00
2,97
3,49
24,01
139,63
0,18
29,40
200
0,85
0,78
0,06
10,15
45,40
0,02
0,80
40
100
650
1,14
0,82
5,72
2,64
0,40
21,17
0,48
13,68
69,60
0,40
9,80
47,00
18,38
68,60
530,92
Второй завтрак
0,08
0,03
0,47
0,00
10,00
62,67
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
90
150
0,44
1,23
3,69
0,60
1,35
0,60
5,31
14,70
51,30
70,50
0,05
70
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (яблоки)
29,95
0,77
Овощи натуральные свежие (помидоры)
0
0,11
0,22
71М
349/М/СД
109,12
Витамины (мг)
С
А (мкг)
Масса
порции
125/М/СД
16,49
В1
Наименование дней недели, блюд
Шницель рыбный (минтай филе) с
маслом, 85/5
Картофель отварной
Компот из сухофруктов с сиропом
стевии
Хлеб ржаной
Фрукты (яблоки)
Итого за _Завтрак
3,38
Энергети
Пищевые вещества (г)
ческая
Б
Ж
У
ценность
_Завтрак
№ рец.
235/М
2,89
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
0,49
9,80
18,20
14,00
0,63
34,90
4,47
52,77
208,22
48,44
1,23
16,00
0,19
23,02
87,96
34,25
1,39
1,10
32,00
29,20
21,00
0,64
2,40
5,00
58,30
0,88
0,20
7,33
14,00
16,00
147,59
63,20
11,00
417,78
18,80
9,00
145,49
1,56
2,20
7,65
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
0,54
15,00
9,00
7,50
0,30
111,60
24,00
85,50
16,50
13,50
13,50
0,09
3,30
Итого за Второй завтрак
81М/СД
256М/СД
349/М/СД
260
2,31
5,94
6,39
Борщ (без картофеля)
250
0,67
1,785
Мясо тушёное (говядина б/к), мука овс.
90
0,25
Каша вязкая гречневая на воде
Компот из сухофруктов с сиропом
стевии
Хлеб ржаной
Фрукты (яблоки)
Итого за Обед
155
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
Всего за Вторник-2
День/неделя: Среда-2
№ рец.
45М/СД
278М
330М
386
0
71М
102/М/СД
234/М/СД
125/М/СД
349/М/СД
Наименование дней недели, блюд
Салат из белокочанной капусты с
морковью (для меню г.Краснодар), 80
Тефтели (говядина б/к) 1-ый вариант без
соуса (хлеб ржаной, мука овс.)
Соус сметанный (овсяная мука)
Каша вязкая гречневая на воде (для
меню г. Краснодар), 150/5 г.
Фруктовый чай со стевией (яблоки
свежие)
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
Огурец свежий
Суп картофельный с бобовыми, 250
Котлеты или биточки рыбные (минтай
филе, хлеб ржаной)
Картофель отварной
Компот из сухофруктов с сиропом
стевии, 200 г
200,26
0,08
16,41
53,81
2,42
159,89
142,86
54,50
3,95
5,098
27,75
Обед
7,982
85,945
0,04
22,3
260
2,412
40,89
45,06
23,66
1,101
15,66
10,50
3,00
169,53
0,06
3,30
80,00
1,70
13,58
150,34
21,78
2,25
1,79
4,77
4,86
21,48
148,55
0,16
20,00
0,35
9,82
113,48
75,07
2,53
200
0,85
0,78
0,06
10,15
45,40
0,02
0,80
1,10
32,00
29,20
21,00
0,64
60
200
955
1,71
1,63
6,89
3,96
0,80
27,75
0,72
0,80
22,04
20,52
19,60
82,73
Полдник
104,40
94,00
647,82
0,12
0,06
0,46
0,00
20,00
46,40
3,60
10,00
373,60
1,32
0,40
7,29
21,00
32,00
149,29
94,80
22,00
454,87
28,20
18,00
187,71
2,34
4,40
13,26
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
90
150
260
2125
0,44
1,23
2,31
17,24
3,69
0,60
5,94
60,79
1,35
0,60
6,39
53,20
5,31
14,70
27,75
206,83
51,30
70,50
200,26
1579,27
0,05
0,08
1,09
0,54
15,00
16,41
141,88
9,00
7,50
53,81
539,52
0,30
2,42
19,46
111,60
24,00
159,89
616,66
85,50
16,50
142,86
1158,38
13,50
13,50
54,50
442,20
0,09
3,30
3,95
28,82
Масса
порции
Энергети
Пищевые вещества (г)
ческая
Б
Ж
У
ценность
_Завтрак
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
80
0,33
1,33
2,08
3,97
40,80
0,03
29,50
280,00
1,00
34,50
27,58
15,56
0,48
60
0,57
8,93
8,13
6,90
136,72
0,05
2,00
0,48
3,01
17,57
96,85
15,23
1,54
50
0,25
0,88
2,38
3,02
37,48
0,00
0,06
14,00
0,04
12,32
8,54
1,26
0,03
155
1,79
4,77
4,86
21,48
148,55
0,16
20,00
0,35
9,82
113,48
75,07
2,53
200
0,33
0,16
0,16
3,93
18,80
0,01
4,01
2,00
0,08
6,90
5,22
4,04
0,96
40
585
1,14
4,41
2,64
18,71
0,48
13,68
69,60
18,09
52,98
451,95
Второй завтрак
0,08
0,34
35,57
2,40
318,88
0,88
5,36
14,00
95,11
63,20
314,87
18,80
129,96
1,56
7,10
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
90
150
260
0,44
0,94
2,03
3,69
1,20
6,54
1,35
0,30
6,09
51,30
57,00
186,76
9,00
0,09
0,13
0,54
57,00
58,41
46,31
0,30
2,42
111,60
52,50
188,39
85,50
25,50
151,86
13,50
16,50
57,50
0,09
0,15
0,80
60
250
0,10
1,62
0,42
5,89
0,06
4,55
5,31
11,25
24,30
Обед
1,14
19,44
6,60
142,63
0,02
0,23
4,20
11,70
200,00
0,06
2,01
10,20
37,58
18,00
107,51
8,40
38,55
0,30
2,00
90
1,05
12,11
7,42
12,65
166,39
0,12
0,43
9,16
3,34
63,27
199,61
47,64
1,45
150
2,00
2,97
3,49
24,01
139,63
0,18
29,40
16,00
0,19
23,02
87,96
34,25
1,39
200
0,85
0,78
0,06
10,15
45,40
0,02
0,80
1,10
32,00
29,20
21,00
0,64
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Среда-2
День/неделя: Четверг-2
№ рец.
241К/СД
326М/СД
382/М/СД
386
0
99/М/СД
267М
352М/СД
Наименование дней недели, блюд
Пудинг творожный (твор.5%, сироп
стевии, сметана 10%)
Соус абрикосовый
Какао с молоком со стевией
Хлеб ржаной
Кефир (2,5%)
Итого за _Завтрак
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (яблоки)
Итого за Второй завтрак
Суп из овощей
Шницель натурально рубленный
(гов.б/к)
Каша вязкая пшеничная на воде (для
меню г. Краснодар), 150/5 г.
Кисель из яблок со стевией
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
386
Йогурт
0
Фрукты (яблоки)
Итого за Полдник
Всего за Четверг-2
День/неделя: Пятница-2
№ рец.
71М
Наименование дней недели, блюд
Огурцы свежие
50
800
1,43
7,04
3,30
25,47
0,60
16,18
17,10
84,49
Полдник
87,00
587,65
0,10
0,67
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
90
150
260
1905
0,44
0,94
2,03
15,51
3,69
1,20
6,54
57,26
1,35
0,30
6,09
46,45
5,31
11,25
24,30
186,08
51,30
57,00
186,76
1413,12
Масса
порции
46,53
3,00
228,16
1,10
7,80
17,50
183,57
79,00
521,28
23,50
173,34
1,95
7,72
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
9,00
0,09
0,13
1,26
0,54
57,00
58,41
198,91
0,30
2,42
18,00
111,60
52,50
188,39
655,46
85,50
25,50
151,86
1139,88
13,50
16,50
57,50
418,30
0,09
0,15
0,80
16,43
46,31
639,66
Энергети
Пищевые вещества (г)
ческая
Б
Ж
У
ценность
_Завтрак
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
160
1,32
31,22
10,39
287,61
0,07
0,69
72,64
0,31
228,50
315,94
34,28
0,88
15
200
50
180
605
0,09
0,43
1,43
0,60
3,86
0,10
3,88
3,30
5,22
43,72
0,01
1,02
4,64
3,10
5,21
65,56
0,60
17,10
87,00
4,50
7,20
95,40
18,59
46,36
540,21
Второй завтрак
0,00
0,02
0,10
0,07
0,27
0,08
0,60
0,00
1,26
2,63
11,66
10,12
3,00
36,00
133,42
0,11
0,01
1,10
0,00
1,53
3,20
125,12
17,50
216,00
590,32
2,92
116,20
79,00
162,00
676,06
2,10
31,00
23,50
25,20
116,08
0,06
0,98
1,95
0,18
4,06
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
90
150
260
0,44
1,23
2,31
3,69
0,60
5,94
1,35
0,60
6,39
51,30
70,50
200,26
0,05
0,08
0,54
15,00
16,41
9,00
7,50
53,81
0,30
2,42
111,60
24,00
159,89
85,50
16,50
142,86
13,50
13,50
54,50
0,09
3,30
3,95
250
0,93
1,88
3,26
5,31
14,70
27,75
Обед
11,12
81,87
0,09
21,30
204,00
1,47
25,68
52,27
21,80
0,81
90
0,80
18,05
31,84
9,56
397,05
0,08
36,50
9,03
20,86
178,72
24,87
2,77
155
2,15
4,17
4,08
25,75
156,35
0,11
20,00
0,69
17,32
105,23
22,57
1,78
200
50
745
1,60
1,43
6,89
0,13
3,30
27,52
0,12
0,60
39,90
19,18
17,10
82,71
Полдник
79,04
87,00
801,31
0,01
0,10
0,39
24,30
1,50
3,00
265,00
0,06
1,10
12,35
8,00
17,50
89,36
9,46
79,00
424,68
2,70
23,50
95,44
0,69
1,95
8,00
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
90
150
260
1870
0,44
1,23
2,31
15,38
3,69
0,60
5,94
83,12
1,35
0,60
6,39
71,28
5,31
14,70
27,75
184,58
51,30
70,50
200,26
1742,05
0,05
0,08
0,82
0,54
15,00
16,41
59,74
9,00
7,50
53,81
506,04
0,30
2,42
18,72
111,60
24,00
159,89
999,46
85,50
16,50
142,86
1386,47
13,50
13,50
54,50
320,53
0,09
3,30
3,95
19,96
0,11
Энергети
Пищевые вещества (г)
ческая
Б
Ж
У
ценность
_Завтрак
0,49
0,07
1,33
7,70
Масса
порции
70
15,83
Е
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
3,00
В1
Витамины (мг)
С
А (мкг)
0,02
4,90
Е
0,07
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
11,90
21,00
9,80
0,35
297/М/СД
326М
139/М/СД
Фрикадельки из кур
Соус молочный
Капуста тушеная
65
50
150
0,40
0,26
0,98
9,77
1,07
3,89
8,83
2,28
6,32
4,83
3,12
11,71
138,09
37,81
121,92
0,06
0,03
0,07
0,96
0,15
81,75
33,60
14,50
60,00
379М/СД
Кофейный напиток с молоком со стевией
200
0,44
3,90
3,00
5,31
60,00
0,02
0,78
10,00
Фрукты (мандарины)
Хлеб ржаной
Итого за _Завтрак
100
40
675
0,63
1,14
3,96
0,80
2,64
22,56
0,20
7,50
38,00
0,48
13,68
69,60
21,18
47,47
473,12
Второй завтрак
0,06
0,08
0,34
38,00
126,54
0,00
2,40
120,50
20
0,65
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
90
150
260
0,44
0,94
2,03
3,69
1,20
6,54
1,35
0,30
6,09
51,30
57,00
186,76
9,00
0,09
0,13
0,54
57,00
58,41
250
1,15
2,01
5,17
5,31
11,25
24,30
Обед
13,74
110,49
0,06
250
3,59
31,67
12,73
43,05
415,69
200
0,85
0,78
0,06
10,15
50
1,43
3,30
0,60
750
7,00
37,76
20
0,65
90
150
260
1945
19642
0
386
0
82М
291М/СД
349/М/СД
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Второй завтрак
Борщ из свежей капусты с картофелем
Плов из птицы (перловая крупа, грудки
кур)
Компот из сухофруктов с сиропом
стевии
Хлеб ржаной
Итого за Обед
386
0
Смесь из сухофруктов (орехи грецк.,
курага, чернослив)
Йогурт
Фрукты (мандарины)
Итого за Полдник
Всего за Пятница-2
Итого
Масса
порции
Итого за завтраки 6267
Среднее значение за завтраки
627
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение МР, % от суточной нормы
Итого за второй завтрак 2600
Среднее значение за завтраки
260
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение МР, % от суточной нормы
Итого за обеды 8175
Среднее значение за обеды
818
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение МР, % от суточной нормы
9,02
31,26
86,55
85,52
25,98
64,38
12,42
3,98
33,84
0,97
0,07
1,30
124,77
90,00
14,00
0,10
0,20
0,88
4,86
35,00
14,00
312,50
17,00
63,20
367,08
11,00
18,80
103,84
0,10
1,56
4,45
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
46,31
0,30
2,42
111,60
52,50
188,39
85,50
25,50
151,86
13,50
16,50
57,50
0,09
0,15
0,80
22,10
200,00
2,42
37,48
52,59
26,02
1,23
0,21
8,27
328,40
3,82
54,47
405,74
58,32
3,08
45,40
0,02
0,80
1,10
32,00
29,20
21,00
0,64
17,10
87,00
0,10
3,00
1,10
17,50
79,00
23,50
1,95
18,55
84,04
Полдник
658,57
0,39
31,17
531,40
8,44
141,45
566,53
128,84
6,90
1,65
4,44
7,74
78,46
0,04
0,87
37,31
2,12
24,29
40,86
27,50
0,56
0,44
0,94
2,03
15,01
146,95
3,69
1,20
6,54
73,39
687,78
1,35
0,30
6,09
51,92
512,99
5,31
11,25
24,30
180,12
1763,35
51,30
57,00
186,76
1505,22
14678,35
0,54
57,00
58,41
274,53
1855,99
9,00
0,09
0,13
0,98
10,38
0,30
2,42
18,15
163,42
111,60
52,50
188,39
830,73
7802,69
85,50
25,50
151,86
1237,34
11988,50
13,50
16,50
57,50
347,68
3685,59
0,09
0,15
0,80
12,96
187,08
дней:
10
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
248,40 177,98 532,64
24,84
17,80
53,26
21%
15%
45%
26%
26%
20%
62,96
62,12
256,83
6,30
6,21
25,68
13%
13%
53%
7%
9%
10%
313,46 210,78 717,05
31,35
21,08
71,71
21%
14%
47%
33%
31%
27%
Энергети
ческая
ценность
4772,79
477,28
В1
3,65
0,37
Витамины (мг)
С
А (мкг)
475,23
1717,77
47,52
171,78
Е
39,45
3,94
Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Mg
Fe
2538,32
4260,24
1172,13
63,61
253,83
426,02
117,21
6,36
23%
1921,64
192,16
30%
1,08
0,11
79%
416,06
41,61
25%
493,12
49,31
39%
24,23
2,42
23%
1769,88
176,99
39%
1482,64
148,26
47%
563,04
56,30
53%
20,62
2,06
9%
6062,28
606,23
9%
4,57
0,46
69%
548,65
54,86
7%
4014,95
401,50
24%
75,51
7,55
16%
1724,61
172,46
13%
4762,98
476,30
23%
1387,38
138,74
17%
82,23
8,22
30%
38%
91%
57%
76%
16%
43%
55%
69%
ХЕ
44,39
4,44
21,40
2,14
59,75
5,98
46,31
744,52
6718,96
0,71
0,08
2,93
Итого за полдники
Среднее значение за полдники
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Выполнение МР, % от суточной нормы
Итого за весь период
Среднее значение
Соотношение БЖУ в % от ЭЦ
Расчетная норма по МР 2.4.0162-19
Выполнение МР, % от суточной нормы
2600
260
19642
1964
21,40
2,14
146,95
14,69
62,96
6,30
13%
7%
687,78
68,78
19%
94,00
62,12
6,21
13%
9%
512,99
51,30
14%
68,00
256,83
25,68
53%
10%
1763,35
176,33
48%
264,00
73%
75%
67%
1921,64
192,16
1,08
0,11
416,06
41,61
493,12
49,31
24,23
2,42
1769,88
176,99
1482,64
148,26
563,04
56,30
20,62
2,06
9%
14678,35
1467,83
9%
10,38
1,04
69%
1855,99
185,60
7%
6718,96
671,90
24%
163,42
16,34
16%
7802,69
780,27
13%
11988,50
1198,85
23%
3685,59
368,56
17%
187,08
18,71
2046,00
1,20
60,00
700,00
10,00
1100,00
1100,00
250,00
12,00
72%
87%
309%
96%
163%
71%
109%
147%
156%
